Étiquetage et réglementation des denrées alimentaires

Objectif: Acquérir les connaissances réglementaires de la transformation (végétale et carnée) et de l’étiquetage.

Enjeux : La transformation de productions végétales ou animales soumet les paysans à la règlementation INCO relative à l'étiquetage des produits alimentaires. De la même façon, certaines préparations sont régies par des appellations strictes. Venez acquérir les connaissances nécessaires aux bonnes pratiques réglementaires et à la conception de vos étiquettes.

Pre-requis :
Aucun

Déroulé :
Exigences réglementaires liées à la transformation des fruits & légumes et des produits carnés,

Réglementation des techniques et procédés de transformation,

Cadre général lié à l’étiquetage des denrées alimentaires

Mentions obligatoires et autres mentions spécifiques à certains produits (confitures, produits carnés, produits laitiers, etc.),

Spécificités de l’étiquetage en bio, étiquetage nutritionnel,

Règles d’étiquetage selon les circuits de distribution.

Dates, lieux et intervenants
2020-01-20
09:00 - 17:00(7hrs)
Maison des paysans, 2 avenue du colonel Reynaud
13660 Orgon
Sylvie PONS,
Professeure en Biochimie et Génie alimentaire.

Organisateur(s)
ADEAR 13 Bouches du Rhône

Infos complémentaires

Durée de formation 1 jour(s)

Date limite d'inscription
17 janv 2020

Tarifs
Non adhérent : 140€
Non agricole : 140€
gratuit pour les agriculteurs eligibles VIVEA
Nos formations ont un coût de 140€/jour. Les agriculteurs (chef d’exploitation, cotisant solidaire, conjoint collaborateur, aide familial), et les personnes en démarche PPP sont pris en charges par VIVEA

Plus de renseignements
Allison Lost
alost@adear13.com
ADEAR des Bouches du Rhône
2 avenue du Colonel Reynaud
13660
ORGON
Tel. 04.90.55.17.86