Offre d’emploi : Maraîcher en permaculture, agroforesterie & sol vivant dans les Alpilles

Description

Contexte et enjeux
Le domaine de Manville situé aux Baux de Provence, lieu bâti sur une ancienne propriété agricole, abrite un golf 18 trous, neuf maisons hôtelières de prestige, un spa, une brasserie, un restaurant gastronomique et un hôtel cinq étoiles. Depuis sa création, le domaine s’oriente vers la recherche de cohérence écologique : intégration du golf dans le paysage, choix d’espèces adaptées au climat provençal, sobriété dans l’usage de la ressource en eau, etc… Depuis le 1er septembre 2018, un jeune chef talentueux a pris les commandes du restaurant. Il défend la qualité et les saveurs du produit local, et s’intéresse au potentiel du terroir des Alpilles. C’est donc naturellement que le domaine se lance dans l’installation d’une ferme agroforestière sur une parcelle de 1,2 ha, qui permettra à la fois de fournir en partie les restaurants, mais aussi de développer les liens avec le territoire en développant des activités éducatives et pédagogiques en lien avec la protection de l’environnement.

Le bureau d’études PermaLab, spécialisé en aménagements paysagers productifs, accompagne actuellement le domaine dans la réalisation de ce projet. Le recrutement du futur maraîcher est réalisé par son intermédiaire.

Date limite de dépôt des candidatures : 2 novembre 2018

Missions
Sous la responsabilité du responsable des espaces verts du Domaine, Gilles Barbier, vos principales missions seront les suivantes :

1/ Planification :

– Gestion de la planification des cultures en fonction des besoins du restaurant gastronomique, de la brasserie et du bar du domaine. Ce travail sera effectué en étroite coopération avec le chef, Lieven Von Aken.

2/ Participation active aux tâches quotidiennes de la ferme :

– Assurer le travail du sol, la fertilisation
– Suivi des cultures (semis, plantation, arrosage, désherbage, traitement, etc.)
– Récoltes, préparation des commandes
– Encadrement et accompagnement des stagiaires : prendre le temps pour expliquer, montrer et valider la bonne compréhension de chacune des tâches confiées
– Entretien du matériel : outils, bâtiments, serres, véhicules, clôtures, portails, etc
– Taille des arbres, entretien des vivaces

3/ Approvisionnements

– Gestion des approvisionnements de la ferme
– Gestion des stocks

4/ Commercialisation et événementiel

– Livraison des restaurants
– Participation à certains événements organisés par le domaine
– Accueil de visites de groupes à certains moments de l’année

Niveau d’étude et compétences recherchées
Vous êtes obligatoirement détenteur d’un diplôme d’une formation agricole (BPREA, Bac pro, Licence pro, etc.).

Vos compétences :

– Maîtrise des techniques de maraîchage sur sol vivant (MSV)

– Formation de base en permaculture (CCP, PDC ou équivalent)

– Aptitudes aux travaux manuels

Vos qualités :

– Autonomie
– Dynamisme
– Proactivité
– Adhésion à l’éthique et aux principes de la permaculture
– Expérience de maraîchage indispensable

Conditions du poste

Début du contrat : dès que possible

Type de contrat : CDI

Localisation du contrat : Baux de Provence

Gratification mensuelle : à définir

Heures hebdomadaires : 35h

Permis : Permis B obligatoire

Contact (PermaLab)
Par e-mail : permaculturelab@gmail.com
Par téléphone : 07 81 09 52 53

Info contact

PermaLab
permaculturelab@gmail.com
07 81 09 52 53

Adresse

Commune : Les Baux de Provence
Code postal : 13520
Bouches-du-Rhône