ROUX Magali et Julien

Au sein de la vallée des Baux, en pleine zone Natura 2000, nous élevons un cheptel bovin de race Gasconne et un troupeau ovin de race Mérinos d’Arles. Des porcs sont présents sur les terres et évoluent en plein air et nous élevons également des poules.

Notre cheptel ovin évolue selon les étapes de la transhumance ; de mai à septembre le troupeau pâture en montagne, et d’octobre à avril, les bêtes pâturent sur nos terres.
Nos bovins pâturent aussi tout au long de l’année en plein air et leur alimentation est complétée avec des céréales issues de l’agriculture biologique et le foin que nous produisons.

Nos produits sont issus de l’agriculture biologique, et nous faisons le choix de maîtriser l’ensemble de la chaîne de production, de l’élevage à la commercialisation en passant par la transformation. Le choix de cette polyculture-élevage nous demande beaucoup de travail mais nous aimons vendre des produits de qualité, à l’image de nos animaux.