BAROUX Éric

Je suis paysan pour répondre à mes convictions et par vocation car j’aime la nature et la terre. Ce métier me permet de ne pas dépendre des autres et de répondre à un besoin d’autonomie.

Je pratique une culture écologique en travaillant en pleine terre sans produit chimique de synthèse. Mon jardin de bas-fond se situe dans un environnement originel et protégé entre rivière et forêt.

Mon travail vise essentiellement à créer un écosystème qui se régule lui-même et permet de lutter contre les ravageurs de manière autonome. Ma méthode de culture est ainsi basée sur le cycle des saisons, les cycles biologiques et l’équilibre de l’environnement.

Je produis également mes plants à partir de semences biodynamiques ou biologiques de variétés anciennes.

Je propose uniquement mes produits sur le marché du Cours Julien où je retrouve des consommateurs qui cautionnent des produits respectueux de l’environnement et portent un intérêt à leur bon goût.

Ma philosophie de vie est ainsi basé sur un bien être personnel et un équilibre entre activité physique et production de nourriture de qualité.